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紫云英是什么樣的菜

日期:2025-03-18 01:35:25
編輯:綠草堤
紫云英(Astragalus sinicus),又名紅花草、草頭、翹搖等,是一種豆科植物,原產于中國,廣泛分布于亞洲東部和東南部。它不僅是一種重要的綠肥作物,還是一種營養價值較高的蔬菜,在中國南方地區尤其受歡迎。形

紫云英(Astragalus sinicus),又名紅花草、草頭、翹搖等,是一種豆科植物,原產于中國,廣泛分布于亞洲東部和東南部。它不僅是一種重要的綠肥作物,還是一種營養價值較高的蔬菜,在中國南方地區尤其受歡迎。

形態特征

紫云英為一年生或越年生草本植物,株高20-60厘米,莖直立或斜升,多分枝,被柔毛。葉為奇數羽狀復葉,小葉11-25片,長橢圓形至卵形,邊緣具細鋸齒,兩面均被白色短柔毛。花序為頭狀花序,頂生或腋生,花冠蝶形,顏色從淡紫色到深紅色不等,非常美麗。果實為莢果,線形,內含數粒種子。

營養價值

紫云英富含多種維生素和礦物質,如維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等,具有很高的營養價值。維生素C的含量特別高,有助于提高人體免疫力,促進傷口愈合;而豐富的膳食纖維則有利于促進腸道蠕動,預防便秘。

食用方法

紫云英可作為蔬菜食用,其嫩葉和嫩莖均可采食。常見的烹飪方式包括清炒、涼拌、做湯等。可以將紫云英與蒜末一起快速翻炒,保留其鮮嫩口感;也可以將其切碎后加入雞蛋液中制作成紫云英蛋餅,味道清新可口;或是與其他蔬菜一同熬制營養豐富的紫云英湯。

栽培與管理

紫云英喜溫暖濕潤的環境,耐寒、耐旱,對土壤要求不高,但以排水良好、肥沃的沙質壤土最為適宜。播種時間一般選擇春季或秋季,采用條播或撒播的方式,播種后保持土壤濕潤,幼苗期注意除草松土。生長期間需適當追施氮肥,以促進植株健壯生長。

經濟價值

除了作為蔬菜外,紫云英還是一種優良的綠肥作物,能夠改良土壤結構,增加土壤有機質含量,提高地力。其根系發達,能有效防止水土流失,是農田生態建設中的重要組成部分。

紫云英不僅具有較高的食用價值,而且在農業生產和生態環境保護方面也發揮著重要作用。

紫云英種子

紫云英種子

紫云英種子

紫云英開花圖片

紫云英開花圖片

紫云英種植基地大面積

紫云英種植基地大面積

品名:紫云英種子

特點:喜歡涼爽氣候,生長快,抗性好。

種植量:4~6kg/畝

種植期:秋/視地區而定

適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。

自然高度:25~40cm

供應規格:種子

文章來源:http://www.zi3.com.cn/cjwt/417632.html
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