紫藤豆角里的籽可以食用，但紫藤豆角（也稱作扁豆、四季豆等）在食用時必須徹底煮熟。未煮熟的紫藤豆角含有天然毒素，如皂苷和血細胞凝集素，這些物質可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在烹飪過程中確保紫藤豆角及其籽完全煮熟是非常重要的。

1. 安全性：紫藤豆角籽與豆莢部分一樣，只要充分煮熟，都是安全可食的。煮熟后的紫藤豆角籽口感軟糯，營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。
2. 營養價值：
   • 蛋白質：紫藤豆角籽富含優質植物蛋白，對于素食者來說是很好的蛋白質來源。
   • 膳食纖維：有助于促進腸道健康，預防便秘。
   • 維生素和礦物質：包括維生素C、鉀、鎂等，對維持身體健康有益。
3. 烹飪方法：為了保證食用安全，建議采用以下幾種烹飪方式：
   • 水煮：將洗凈的紫藤豆角放入沸水中煮10-15分鐘直至變軟。
   • 燉煮：與其他食材一起長時間慢燉，既能使豆角籽更加入味，也能確保其完全熟透。
   • 蒸制：使用蒸鍋或電飯煲的蒸功能，同樣需要保證足夠的加熱時間。
4. 注意事項：
   • 避免生食或半生不熟的紫藤豆角籽，以免中毒。
   • 對于過敏體質的人群，首次嘗試時應少量食用，并觀察是否有不適反應。
   • 孕婦及嬰幼兒食用時需更加謹慎，咨詢醫生意見后再決定是否食用。

紫藤豆角籽不僅能夠食用，而且具有較高的營養價值，只要注意正確的處理和烹飪方法，就能放心享用這一美味佳肴。

1.熊野紫藤：顏色藍色為主，花穗長80~120公分，是目前花量大花穗最長的日系品種，粉絲眾多。

2.阿知紫藤：少見的色系，粉紅色的紫藤花，花穗長50~80公分，花量豐富，在各地表現良好。

3.安了寺紫藤：白色的，花朵潔白花量大，花穗長40~60公分，生長快不挑地。

4.八重黑龍紫藤：重瓣花朵的紫藤，顏色深紫色，花穗30~40公分，本品目前是的重瓣紫藤品種。

5.國藤：本土品種，鄉土植物，表現均衡，顏色為紫色，花量大，適應性強。

品名：紫藤

特點：花量大，顏色艷麗，適應性好。

種植量：10~20株/畝

種植期：全年/容器苗

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：2~20公分直徑，高度1~5米