艾葉粑粑是一種傳統的中國食品，尤其在南方的農村地區較為流行。它主要以糯米粉為原料，加入新鮮采摘的艾草（或艾葉）制作而成，不僅味道獨特，還具有一定的食療價值。

1. 艾葉的選擇與處理

• 選擇新鮮、無污染的艾草作為原材料，是春季采摘的嫩葉。
• 清洗：將艾草放入清水中浸泡片刻，去除表面的塵土和雜質，然后用流動水反復沖洗干凈。
• 焯水：將清洗干凈的艾草放入沸水中焯燙1-2分鐘，撈出后立即過涼水，這樣可以保持艾草的顏色鮮艷并去除苦澀味。
• 搗碎：將焯好水的艾草擠干水分，用刀剁碎或者放入攪拌機中打成泥狀備用。

2. 制作過程

• 將適量的糯米粉倒入盆中，根據需要調整分量。
• 加入艾草泥，同時加入少量溫水，邊加邊攪拌，直至面團柔軟且不粘手。
• 將面團分成若干小劑子，每個約30克左右。
• 取一個小劑子，在手中揉圓壓扁，包入喜歡的餡料（如紅豆沙、芝麻糖等），收口捏緊后再次搓圓。
• ，在蒸鍋中鋪上一層濕布或油紙，將做好的艾葉粑粑整齊地擺放進去，大火蒸制20分鐘左右即可出鍋。

3. 食療功效

• 調理腸胃：艾草性溫，能夠促進消化，對于胃寒引起的消化不良有一定的緩解作用。
• 驅寒暖身：艾草具有良好的驅寒效果，適合冬季食用，有助于改善手腳冰涼的癥狀。
• 美容養顏：艾草中含有豐富的維生素和礦物質，長期食用可幫助皮膚保持光澤，延緩衰老。

4. 注意事項

• 在制作過程中，要確保所使用的艾草是安全無毒的野生品種，避免誤食有毒植物。
• 對于體質偏熱、容易上火的人群來說，應適量食用，不宜過多。
• 孕婦及哺乳期婦女在食用前咨詢醫生意見，以免對身體造成不利影響。

5. 文化意義

在中國傳統文化中，艾草被視為一種驅邪避兇的吉祥植物，尤其是在端午節期間，家家戶戶都會掛上艾草以祈求平安健康。而艾葉粑粑作為一種節日食品，不僅承載著人們對美好生活的向往，也是傳承和弘揚中華優秀傳統文化的重要載體之一。

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗