波蘭種艾草貝果的制作實際上并不涉及種植，而是烘焙過程中的一個步驟。但我們可以從兩個方面來解答這個問題：一是艾草的種植方法，二是波蘭種艾草貝果的制作方法。

艾草的種植方法

1. 選擇土壤：艾草喜歡疏松、排水良好的土壤，pH值在6.5-7.5之間。
2. 播種時間：春季或秋季是種植艾草的時期。
3. 播種方式：可以直接將種子撒在準備好的土壤上，覆蓋薄土，保持土壤濕潤直至發芽。
4. 光照需求：艾草需要充足的陽光，每天至少6小時直射日光。
5. 水分管理：雖然艾草耐旱，但在生長季節仍需適量澆水，避免土壤過干。
6. 施肥：每年春季施用一次有機肥，促進健康生長。
7. 修剪：定期修剪可以促進分枝，使植株更加茂盛，同時也有助于防止病蟲害的發生。

波蘭種艾草貝果的制作方法

1. 準備材料：

   • 高筋面粉 500克
   • 干酵母 7克
   • 鹽 10克
   • 糖 20克
   • 溫水 300毫升
   • 新鮮艾草 100克（切碎）
   • 波蘭酵頭：高筋面粉 100克，溫水 100毫升，干酵母 1克

2. 制作波蘭酵頭：

   • 將100克高筋面粉、100毫升溫水和1克干酵母混合均勻，蓋上濕布，室溫發酵8-12小時，直到表面出現大量氣泡。

3. 混合面團：

   • 將500克高筋面粉、7克干酵母、10克鹽和20克糖混合均勻。
   • 加入300毫升溫水和發酵好的波蘭酵頭，攪拌成面團。
   • 加入切碎的新鮮艾草，繼續揉至面團光滑。

4. 次發酵：

   • 將面團放入抹油的碗中，蓋上濕布，室溫發酵1-2小時，直到體積翻倍。

5. 分割與塑形：

   • 將發酵好的面團分成等量的小劑子，每個約50克。
   • 搟成長條，兩端對接，形成環狀，輕輕壓緊接口處。

6. 第二次發酵：

   • 將塑形好的貝果放在烤盤上，蓋上濕布，室溫發酵30-40分鐘。

7. 煮制：

   • 在鍋中燒開足夠的水，加入少量糖，將發酵好的貝果放入沸水中，每面煮30秒，撈出瀝干。

8. 烘烤：

   • 預熱烤箱至220°C，將煮好的貝果放入烤箱，烤15-20分鐘，直到表面金黃。

9. 冷卻：

   • 將烤好的貝果取出，放在烤架上冷卻至室溫即可食用。

通過上述步驟，你可以成功制作出美味的波蘭種艾草貝果。希望這些信息對你有所幫助！

品名：艾草種子

高度：90~180cm

特點：生長快，抗性好，產量高。

種植量：3~4kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種子/小苗