蓮子百合煲雪耳糖水 是一種非常受歡迎的傳統中式甜品，不僅味道清甜，而且具有很高的營養價值和藥用價值。接下來，我將詳細介紹這道糖水的制作方法、食材選擇以及其健康益處。

1. 制作方法

材料準備

• 干蓮子：50克（去芯）
• 干百合：30克
• 干雪耳：20克
• 冰糖：適量（根據個人口味調整）

步驟

1. 浸泡：將干蓮子、干百合和干雪耳提前用清水浸泡2-3小時，使其充分吸水膨脹。
2. 清洗：將浸泡好的材料清洗干凈，去除雜質。
3. 煮制：
   • 將所有材料放入鍋中，加入足夠的清水（約1500毫升）。
   • 大火煮沸后轉小火慢燉1-2小時，直至材料軟糯。
4. 調味：根據個人口味加入適量的冰糖，繼續煮至冰糖完全溶解。
5. 出鍋：關火，待糖水稍微冷卻后即可食用。

2. 食材選擇

蓮子

• 功效：蓮子具有養心安神、健脾止瀉的功效，適合心悸失眠、脾虛泄瀉的人群食用。
• 選擇：選擇顆粒飽滿、顏色均勻、無蟲蛀的干蓮子。

百合

• 功效：百合有潤肺止咳、清心安神的作用，適用于肺燥咳嗽、心煩不眠等癥狀。
• 選擇：選擇干燥、色澤潔白、無霉變的干百合。

雪耳

• 功效：雪耳富含膠質，具有滋陰潤肺、美容養顏的效果，適合皮膚干燥、便秘的人群食用。
• 選擇：選擇質地柔軟、顏色淡黃、無異味的干雪耳。

3. 健康益處

• 滋陰潤肺：蓮子、百合和雪耳都具有滋陰潤肺的作用，適合秋冬季節干燥時飲用，可以緩解喉嚨干燥、咳嗽等癥狀。
• 美容養顏：雪耳中的膠質有助于滋潤皮膚，改善肌膚干燥，使皮膚更加光滑細膩。
• 安神助眠：蓮子和百合都有安神作用，適合晚上食用，有助于改善睡眠質量。
• 增強免疫力：這三種食材都含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質，可以增強身體的免疫力，提高抵抗力。

4. 注意事項

• 適量食用：雖然這道糖水具有多種健康益處，但也不宜過量食用，特別是糖尿病患者應控制糖分攝入。
• 脾胃虛寒者慎用：蓮子和百合性偏涼，脾胃虛寒的人群應適量食用，避免引起不適。
• 新鮮食材更佳：如果條件允許，使用新鮮的蓮子、百合和雪耳會更加美味，營養價值也更高。

通過上述詳細的介紹，相信您已經對如何制作蓮子百合煲雪耳糖水有了全面的了解。這道糖水不僅美味可口，還能帶來諸多健康益處，值得在日常生活中嘗試制作。

品名：百合

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：種球/盆栽