百合的食用部分主要是其地下鱗莖（通常稱為“根”），但準確來說，這并不是真正的根，而是由肥厚的葉基部（鱗片）緊密排列形成的地下莖，用于儲存營養(yǎng)物質，支持植物度過不利環(huán)境。在植物學上，這種結構被稱為鱗莖或球莖。

1. 鱗莖的功能與特點：

   • 鱗莖主要功能在于儲藏營養(yǎng)，幫助植物度過冬季等不良生長條件。
   • 每個鱗片實際上都是一個縮短了的莖節(jié)，上面可能長有芽點，能夠發(fā)芽成長為新的植株。
   • 鱗莖外部通常有一層干燥的、保護性的外皮，內部則富含水分和養(yǎng)分。

2. 百合的種類與用途：

   • 百合屬（Lilium）包含多種觀賞及食用品種，如卷丹、山丹、天香百合等。
   • 在中國傳統(tǒng)文化中，百合象征著純潔與吉祥，常被用于節(jié)日慶典或裝飾。
   • 食用百合多選用鱗莖較大、質地細膩、味道鮮美的品種，可清炒、燉湯或制成干品長期保存。

3. 栽培與收獲：

   • 百合喜涼爽濕潤、排水良好的土壤環(huán)境，忌積水。
   • 種植時需將鱗莖埋入土中一定深度，以利于其生根發(fā)芽。
   • 一般經(jīng)過1-2年的生長周期后，秋季地上部分枯萎時即可采挖鱗莖食用。

4. 藥用價值：

   • 中醫(yī)認為百合性平味甘，具有潤肺止咳、清心安神的功效。
   • 現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，百合中含有多種生物活性成分，如多糖、皂苷、維生素等，對人體健康有益。

雖然人們習慣稱食用的百合為“根”，但從植物學角度來看，它實際上是植物的地下莖——鱗莖。這一部分不僅營養(yǎng)價值高，而且在傳統(tǒng)醫(yī)學中也有廣泛應用。

品名：百合

高度：50~100cm

特點：花量大，生長快，適應性好。

種植期：春秋冬/視地區(qū)

適播地：排水順暢，光照充足，不挑土壤。

供應規(guī)格：種球/盆栽