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人參和牛蒡根可以煲雞，這是一種非常有益健康的食療方式。人參的功效：人參被譽為“百草之王”，主要功效包括大補元氣、復脈固脫、益智安神等。對于體虛乏力、心悸失眠等癥狀有很好的改善作用。在煲湯時加入人參，能夠使湯品更加滋補，適合體質虛弱或需要調養的人群食用。牛蒡根的作用：牛蒡根具有清熱解毒、

人參和牛蒡根可以煲雞，這是一種非常有益健康的食療方式。

人參的功效：人參被譽為“百草之王”，主要功效包括大補元氣、復脈固脫、益智安神等。對于體虛乏力、心悸失眠等癥狀有很好的改善作用。在煲湯時加入人參，能夠使湯品更加滋補，適合體質虛弱或需要調養的人群食用。
牛蒡根的作用：牛蒡根具有清熱解毒、利咽消腫、潤腸通便等功效，對治療風熱感冒、咽喉腫痛、便秘等問題有一定幫助。與雞肉搭配，不僅味道鮮美，還能增強機體抵抗力。
與雞肉的搭配：雞肉性平味甘，富含蛋白質及多種氨基酸，易于消化吸收，是老少皆宜的優質食材。將人參、牛蒡根與雞肉一同燉煮，既能保留各自原有的營養價值，又能相互促進，達到更好的滋補效果。
制作方法：
- 準備材料：新鮮雞半只（約500克），干人參片10-15克，新鮮牛蒡根200克，姜片幾片，清水適量。
- 雞肉洗凈切塊，焯水去血沫；牛蒡根削皮后切成厚片。
- 將所有材料放入砂鍋中，加入足量的水，大火燒開后轉小火慢燉1-2小時，直至雞肉熟爛。
- 根據個人口味調整鹽分即可出鍋。
注意事項：
- 由于人參性溫熱，孕婦及高血壓患者應謹慎使用。
- 牛蒡根性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。
- 煲湯過程中盡量不要添加過多調料，以免影響藥效發揮。