小人參涼菜，也稱為“小人參拌涼菜”，是一道以小人參（即胡蘿卜的幼苗或小型品種）為主料的特色涼菜。這道菜不僅色彩鮮艷、口感脆嫩，而且營養豐富，具有較高的食用價值和藥用價值。

1. 主要材料：小人參（胡蘿卜的幼苗或小型品種）、蒜末、香菜、辣椒等。
2. 制作方法：
   • 小人參洗凈后切成細絲，用冷水浸泡約10分鐘去除部分辛辣味。
   • 撈出瀝干水分，加入適量鹽腌制5-10分鐘后擠去多余水分。
   • 準備好蒜末、香菜切碎、辣椒切絲備用。
   • 將所有材料混合均勻，根據個人口味調入醬油、醋、香油等調味品即可。
3. 營養價值：
   • 胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，這是一種強大的抗氧化劑，能夠轉化為維生素A，對眼睛健康特別有益。
   • 含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，改善便秘狀況。
   • 還含有多種礦物質如鉀、鈣以及維生素C等，對人體健康十分有利。
4. 功效與作用：
   • 改善視力：胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是合成視網膜上感光物質的重要成分之一。
   • 增強免疫力：維生素C可以增強機體抵抗力，預防感冒和其他疾病。
   • 美容養顏：胡蘿卜中的抗氧化成分能有效抵抗自由基，延緩衰老過程。
5. 注意事項：
   • 雖然胡蘿卜營養價值高，但也不宜過量食用，特別是對于患有甲狀腺功能亢進癥的人來說，應控制攝入量。
   • 部分人群可能對胡蘿卜中的某些成分敏感，如出現不適癥狀應立即停止食用并咨詢醫生。

小人參涼菜不僅美味可口，還具有很高的營養價值和一定的保健作用，適合各個年齡段的人群食用。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子