人參燉雞是人參最經(jīng)典的偏方之一。這道菜肴不僅味道鮮美，而且具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。在中醫(yī)中，人參被譽為“百草之王”，其性溫、味甘、微苦，歸肺、脾經(jīng)，主要功效為大補元氣、復(fù)脈固脫、益智安神。而雞肉則是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類，兩者搭配食用可以起到滋補強壯、提高免疫力的作用。

1. 材料準備：主料包括一只整雞（約500克）、2-3根新鮮人參或10克干人參；輔料有姜片、蔥段、枸杞子、紅棗等。
2. 制作方法：
   • 雞宰殺后洗凈，去除內(nèi)臟，切塊；
   • 人參洗凈，如果是干品需要提前泡軟；
   • 將所有材料放入砂鍋或電壓力鍋中，加入足夠的水；
   • 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至雞肉熟爛，湯色濃郁；
   • 根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味即可。
3. 適用人群與注意事項：
   • 適用于體質(zhì)虛弱、病后恢復(fù)期、老年人及孕婦；
   • 對于感冒發(fā)熱、高血壓患者應(yīng)慎用；
   • 孕婦在使用時需咨詢醫(yī)生意見；
   • 過量服用可能導(dǎo)致上火癥狀，如口干舌燥、便秘等。

除了人參燉雞外，還有其他一些常見的人參偏方：

• 人參茶：將適量的人參切片或磨粉，用開水沖泡代茶飲，能夠提神醒腦、增強記憶力。
• 人參粥：取適量大米與人參片一起煮成粥，適合脾胃虛弱者食用，有助于健脾養(yǎng)胃。
• 人參酒：將人參浸泡于白酒中數(shù)周，每日少量飲用，可強身健體、延緩衰老。

人參作為一種名貴藥材，在日常生活中有著廣泛的應(yīng)用。但因其藥性較強，使用時應(yīng)注意劑量控制和個人體質(zhì)差異，必要時應(yīng)在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下合理應(yīng)用。

品名：人參種子

高度：50~100cm

特點：藥性好，容易種植，適應(yīng)性強。

種植量：0.5~1kg/畝

種植期：春秋/視地區(qū)

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應(yīng)規(guī)格：全新種子