睡蓮的根系通常較大，具有一定的食用價值。

睡蓮（Nymphaea）是一種廣泛分布于世界各地的水生植物，其根系發達，能夠有效地固定在水底的淤泥中，為植株提供養分和水分。根據不同的種類，睡蓮的根系形態和大小也有所不同，但它們都擁有較為發達的根系來適應水生環境。

關于睡蓮根是否可以食用：

1. 食用性：睡蓮的根莖在一些地區被視為可食用的部分，尤其是在亞洲的一些國家和地區，如中國、日本等。人們會將其煮熟后作為蔬菜食用，口感類似芋頭或山藥，味道清淡。

2. 營養價值：睡蓮根含有豐富的膳食纖維、維生素C及多種礦物質元素，對促進消化、增強免疫力有一定幫助。它還含有一些對人體有益的生物活性物質，如黃酮類化合物，具有抗氧化作用。

3. 食用注意事項：

   • 由于生長在水中，采集時需注意水源清潔度，避免污染。
   • 部分品種可能含有輕微毒性成分，建議烹飪前先進行充分清洗并焯水處理，以去除潛在有害物質。
   • 對于過敏體質者，在初次嘗試時應少量試食，觀察是否有不適反應。

4. 文化與應用：除了直接食用外，睡蓮根在傳統醫學中也有一定應用，被認為具有清熱解毒、利尿消腫的功效。這些說法多基于民間經驗，缺乏現代科學研究支持，使用時還需謹慎。

睡蓮不僅是一種美麗的觀賞植物，其根部還具備一定的食用價值和藥用潛力。在享用之前，了解清楚具體品種特性及其安全性是非常重要的。

品名：睡蓮

高度：40~100cm

特點：花量大，顏色艷麗，花期長，適應性好。

種植期：四季/視地區

適播地：水源充足，光照充足，不挑土壤。

供應規格：裸根苗/種子/盆栽