菠菜（Spinacia oleracea）是一種一年生草本植物，屬于藜科（Chenopodiaceae）。它原產于波斯（現在的伊朗），在中世紀時通過阿拉伯人傳入歐洲，隨后迅速成為世界各地廣泛種植的蔬菜之一。

生長習性

菠菜是一種短日照植物，喜歡涼爽濕潤的環境，耐寒性強，不耐高溫。它的生長周期較短，從播種到收獲大約需要40-50天。在適宜的條件下，菠菜可以連續收獲多次。

植物特征

1. 根系：菠菜的根系較為淺表，主要集中在土壤表層。
2. 莖：莖細弱，直立或斜生，高度一般在20-30厘米左右。
3. 葉：葉片呈卵形或箭形，邊緣有鋸齒，葉面光滑或有皺褶，顏色深綠。葉片是菠菜的主要食用部分。
4. 花：菠菜為雌雄異株植物，花小而不顯眼，通常為綠色或黃綠色。
5. 果實：果實為胞果，內含一粒種子。

栽培技術

1. 土壤要求：菠菜對土壤的要求不高，但以肥沃、疏松、排水良好的壤土或砂質壤土為宜。
2. 播種時間：春季和秋季是菠菜的主要播種季節，夏季高溫時不宜播種。
3. 播種方法：可以直接播種，也可以育苗后移栽。播種深度約為1-2厘米，行距20-30厘米，株距10-15厘米。
4. 管理：保持土壤濕潤，定期除草，適時追肥，注意防治病蟲害。

營養價值

菠菜含有豐富的營養成分，包括維生素A、維生素C、維生素K、鐵、鈣、鎂和膳食纖維等。維生素K的含量特別高，有助于血液凝固和骨骼健康。菠菜還含有抗氧化物質，如葉黃素和玉米黃質，對眼睛健康有益。

烹飪用途

菠菜可以生食或熟食，常見的烹飪方法包括炒、煮、蒸、涼拌等。它可以單獨作為蔬菜食用，也可以與其他食材搭配，制作成各種美味佳肴。菠菜湯、菠菜沙拉、菠菜炒蛋等。

注意事項

雖然菠菜營養價值高，但其含有較多的草酸，過量攝入可能會影響鈣的吸收，因此建議適量食用。對于腎結石患者，應避免大量食用菠菜。

菠菜作為一種一年生草本植物，不僅具有較高的經濟價值，還具有豐富的營養價值和多樣的烹飪用途。

品名：菠菜種子

高度：50~100cm

特點：生長快，產量高，抗性好，適應性強。

種植量：2~3kg/畝

種植期：春秋/視地區

適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。

供應規格：全新種子