油茶籽與山茶籽的主要區(qū)別在于它們的植物來源、用途及營養(yǎng)成分。
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植物來源：油茶籽來源于油茶樹（Camellia oleifera），而山茶籽則來源于山茶花（Camellia japonica）。油茶樹是一種專門用于生產(chǎn)食用油的經(jīng)濟作物，主要分布在中國南方地區(qū)；而山茶花更多地被人們作為觀賞植物種植，雖然其種子也可以提取油脂，但并不常見。
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用途差異：油茶籽主要用于榨取食用油，這種油被稱為茶油或山茶油，在中國有著悠久的歷史和廣泛的消費基礎(chǔ)。它不僅味道清香，而且具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。相比之下，山茶籽的應(yīng)用范圍較小，除了偶爾用來制作少量的植物油外，更多的是作為園藝植物的一部分，供人欣賞。
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營養(yǎng)成分對比：從營養(yǎng)角度來看，兩種籽類都富含不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸（如油酸），對人體健康有益。具體數(shù)值上存在差異。油茶籽油中油酸含量可高達74%-87%，而山茶籽油中的比例稍低一些。油茶籽還含有一定量的維生素E、角鯊烯等抗氧化物質(zhì)，有助于提高人體免疫力和抗衰老能力。
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加工工藝：在加工方面，由于油茶籽的出油率較高且品質(zhì)優(yōu)良，通常采用冷壓或者熱榨的方式進行處理，以保證最終產(chǎn)品的純度和風(fēng)味。而山茶籽由于產(chǎn)量較低，加之市場需求不大，因此在加工技術(shù)上沒有特別嚴格的要求，多數(shù)情況下僅通過簡單的機械壓榨即可完成。
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市場價格：因為油茶籽油在市場上的需求量大，加上其獨特的健康價值，所以價格相對較高。而山茶籽油因其稀缺性和非主流地位，價格可能會更加昂貴，但整體銷量有限。
盡管兩者同屬茶科植物的種子，但在實際應(yīng)用中存在著顯著的區(qū)別。油茶籽以其優(yōu)質(zhì)的食用油資源受到廣泛重視，而山茶籽則更多地保留了其觀賞價值。
品名：茶葉樹種子
高度：3~10m
特點：品質(zhì)好，抗性佳，傳統(tǒng)品種，適應(yīng)性強。
種植量：10~20kg/畝
種植期：春秋/視地區(qū)
適播地：排水通暢，光照充足，不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格：全新種子