調(diào)味丁香并不是丁香花籽,而是丁香花的未開放花蕾。
丁香(學(xué)名:Syzygium aromaticum),是一種原產(chǎn)于印度尼西亞摩鹿加群島的常綠喬木。其未開放的花蕾被廣泛用于烹飪和藥用,具有強(qiáng)烈的香氣和味道。這些花蕾在成熟之前被采摘,然后經(jīng)過干燥處理,成為我們熟知的調(diào)味品——丁香。
-
來源與形態(tài):丁香花蕾通常呈長圓形或圓錐形,長約1-2厘米,直徑約0.3-0.6厘米。干燥后的丁香顏色為深棕色至黑色,質(zhì)地堅硬,頂端有四片合攏的萼片,中間有一根細(xì)長的花柱。而丁香花籽則是指丁香果實(shí)中的種子,通常不用于調(diào)味。
-
用途:調(diào)味丁香因其獨(dú)特的香氣和辛辣味,在世界各地的烹飪中被廣泛應(yīng)用。它常用于烘焙、燉菜、肉制品以及一些傳統(tǒng)飲品中,如圣誕節(jié)期間流行的熱紅酒。丁香還具有一定的藥用價值,可以用于緩解牙痛、消化不良等癥狀。
-
歷史與文化:丁香的歷史可以追溯到公元前2000年的中國,當(dāng)時它被作為珍貴的香料和藥材使用。到了中世紀(jì),丁香成為了歐洲貴族餐桌上的奢侈品,其貿(mào)易路線甚至影響了世界歷史的發(fā)展。16世紀(jì)末至17世紀(jì)初,荷蘭東印度公司為了壟斷丁香貿(mào)易,曾對摩鹿加群島進(jìn)行軍事干預(yù)。
-
種植與分布:雖然丁香原產(chǎn)于熱帶地區(qū),但通過人類活動已在全球多個熱帶和亞熱帶國家成功引種,包括斯里蘭卡、馬達(dá)加斯加、坦桑尼亞等地。這些地區(qū)的氣候條件適宜丁香生長,能夠產(chǎn)出高質(zhì)量的丁香花蕾。
調(diào)味丁香特指丁香樹未開放的花蕾,而非花籽。其豐富的香氣和多樣的用途使其成為全球重要的香料之一。
品名:丁香種子
高度:2~7m
特點(diǎn):花量大,顏色艷麗,花期長,適應(yīng)性好。
種植量:2~3kg/畝
種植期:春秋/視地區(qū)
適播地:排水通暢,光照充足,不挑土壤。
供應(yīng)規(guī)格:全新種子/小苗